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REVISION DE REQUISITOS POR PARTE DE SALUD AMBIENTAL

PARA: EXPENDEDORES DE ALIMENTOS
   
ASUNTO: REQUISITOS HIGIENICO-SANITARIOS 
CIUDAD Y FECHA: SOGAMOSO, 19 DE SEPTIEMBRE DE 2013 

A efectos de garantizar  las condiciones de  inocuidad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores, para reducir el riesgo de contraer Enfermedades Transmitidas por Alimentos, la Secretaría Local de Salud informa que los establecimientos donde se expenda o prepare cualquier tipo de alimento para consumo humano debe cumplir con los REQUISITOS HIGIÉNICO-SANITARIOS en cuanto a personal manipulador; instalaciones físicas y sanitarias; condiciones de saneamiento; condiciones del área de preparación de alimentos; equipos y utensilios; rotulado y los demás estipulados en la norma sanitaria vigente (Ley 9 de 1979, el Decreto 3075 de 1997 y Resolución 5109 de 2005) o las normas que la modifiquen, adi­cionen o sustituyan.”

 

DECRETO 3075/97

Artículo 13 : ESTADO DE SALUD

  • El personal debe efectuarse reconocimiento médico por lo menos una vez al año y portar el certificado de manipulador de alimentos y acreditar capacitación como tal.

Articulo 14. EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN.

  • Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en materia de educación sanitaria, especialmente en cuanto a prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos

Artículo 15. PRACTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN:

  • Mantener una esmerada limpieza e higiene personal. Usar vestimenta de color claro con cierres o cremalleras y/o broches en lugar de botones. Si se usa delantal, éste debe pertenecer atado al cuerpo. Mantener uñas cortas limpias y sin esmalte; cabello recogido y cubierto con gorro; usar calzado cerrado de material impermeable y de tacón bajo. No se permite usar anillos, aretes, joyas u otros accesorios, ni fumar. El personal que presenta afecciones en la piel o enfermedad infectocontagiosa no puede realizar la actividad.

 

CONSIDERACIONES GENERALES

  1. Funcionar y mantenerse en forma tal que no se generen condiciones insalubres y se evite la contaminación de los productos.

 

  1. La construcción debe ser sólida, en buen estado y tener dimensiones suficientes para permitir la adecuada manipulación, manejo y almacenamiento de los productos.

 

  1. Contar servicios generales de funcionamiento como agua potable y energía eléctrica.

 

  1. Los pisos en materiales resistentes y con acabados sanitarios, con una pendiente que permita el desagüe hacia los sifones, protegidos por rejillas en material sanitario.

 

  1. Las paredes en materiales resistentes, con uniones redondeadas entre paredes, entre éstas y el piso, para evitar la acumulación de suciedad y facilitar la limpieza y desinfección.

 

  1. Los techos, falsos techos y demás instalaciones suspendidas no deben permitir la acumulación de suciedad.

 

  1. Las puertas en material resistente con acabados en material sanitario.

 

  1. Las ventanas y demás aberturas deben estar construidas de tal forma que impidan la acumulación de suciedad, faciliten su limpieza y desinfección.

 

9.Cada área o sección debe encontrarse claramente señalizada.

 

  1. Los sistemas de drenaje deben Permitir la evacuación continúa de aguas residuales sin que se genere empozamiento o estancamiento

 

  1. Los sistemas de desagüe deben contar con sifones adecuados, su construcción y diseño debe prevenir el riesgo de contaminación de los productos.

 

  1. Tendrán una adecuada y suficiente iluminación natural y/o artificial.

 

  1. Los servicios sanitarios deben mantenerse limpios y proveerse de papel higiénico, papeleras con bolsa y tapa, dispensador de jabón, implementos desechables o equipos automáticos para el secado de las manos.

 

  1. Los sanitarios NO deben estar ubicados dentro de las áreas de manipulación.

 

  1. Los casilleros para el almacenamiento o disposición de la dotación deben ser de uso exclusivo para ésta y su diseño debe permitir la circulación de aire.

 

  1. El sistema de ventilación y sistemas de extracción de olores de los sanitarios no deben estar dirigidos a las áreas de manipulación.

 

  1. Los recipientes utilizados para almacenar los residuos serán construidos en material lavable y desinfectable.

 

  1. Contar con equipos, mesas y utensilios de material sanitario y con un diseño que permita su fácil limpieza y desinfección.

 

  1. Queda prohibido el uso de madera u otros materiales que no sean sanitarios.

 

  1. Antes de recibir el producto en el establecimiento se debe verificar el cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias del sistema de transporte empleado.

 

  1. Los empaques deben disponerse de forma ordenada, de manera que se minimice su deterioro, protegidos de tal forma que se evite su contaminación.
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REVISIÓN DE REQUISITOS POR PARTE DE LA SECRETARIA DE GOBIERNO

REVISIÓN DE REQUISITOS POR PARTE DE LA SECRETARIA DE GOBIERNO

 

  • Uso del Suelo

 

  • Inspección sanitaria (Ley 9 de 1979)

 

  • Pago derechos de autor (Sayco- Acinpro)

 

  • Matricula mercantil vigente de la Cámara de Comercio Respectiva

 

  • Registro Nacional  de Turismo (Tratándose de prestadores de servicios turísticos) Ej: Hoteles, agencias de viajes entre otros (Artículo 13 ley 1101 de 2006)
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Trámites integrados del CAE

Matrícula Mercantil

 

Toda persona natural o jurídica que ejerza una actividad comercial, debe efectuar su matrícula mercantil y renovarla anualmente dentro de los tres primeros meses de cada año. De igual manera podrá solicitar la actualización de datos y en caso de terminar su actividad comercial deberá solicitar la cancelación de su matrícula mercantil para evitarse costos mayores.

El proceso de matrícula mercantil se puede surtir de manera presencial o virtual a través de Impuesto de Registro en el Departamento de Boyacá

Pago que se genera por la inscripción de los documentos que contengan actos, providencias, contratos o negocios jurídicos, en que los particulares sean parte o beneficiarios y que de conformidad con las normas legales deban registrarse en las Oficinas de Registro de Instrumentos Públicos o en las Cámaras de Comercio. El impuesto se causa en el momento de la solicitud de la inscripción.

 

Matricula de Industria y Comercio

 

Las personas naturales o jurídicas que ejerzan actividades (industriales, comerciales, de servicios o financieras) gravadas, deberán efectuar la matrícula de industria y comercio, quedando sujetas a tributar al Municipio, de acuerdo con la actividad económica y los ingresos brutos obtenidos de forma permanente u ocasional, con establecimientos o sin ellos.

 

El trámite de esta matrícula se efectuará en el momento en que la Cámara de Comercio informe a través del CAE a INDUSTRIA Y COMERCIO del municipio, la existencia de un nuevo comerciante. Posterior a la obtención de la Matrícula de INDUSTRIA Y COMERCIO, el comerciante deberá anualmente declarar y pagar el impuesto de Industria y Comercio correspondiente, dentro del plazo comprendido entre el 1 de enero y el último día hábil del mes de Febrero de cada año.

 

Inscripción libros de comercio

 

Es requisito para el empresario inscribir los libros de comercio. A partir de la entrada en vigencia del Decreto 0019 del 10 de enero de 2012 artículo 175 solo se inscribirán en las Cámaras de Comercio: los libros de registro de socios y accionistas y los de actas de asamblea de accionistas y/o actas junta directiva.

 

Consulta de Uso de Suelo

Todo nuevo y antiguo empresario debe cumplir con lo establecido en el PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL, a través del cual se indican, de acuerdo a las actividades económicas, las zonas geográficas donde está permitido ejercer y los horarios de funcionamiento. A través del CAE se efectúa dicha consulta y se reporta al Departamento de Planeación Municipal la apertura de los establecimiento de comercio dando cumplimiento a lo establecido por la ley 232/95.

 

 

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GRAN CONCILIATÓN NACIONAL

“La Solución es Dialogando”

Esta es una estrategia liderada por el Ministerio de Justicia y Derecho en asocio con operadores y autoridades locales para ofrecer servicios de conciliación extrajudicial en derecho y en equidad en forma masiva.

La Cámara de Comercio de Sogamoso se une a esta Gran Jornada de Conciliatón Nacional, este 24. 25 y 26 de abril de 2018, inscripción de casos hasta el próximo 13 de abril de 2018.

Quienes deseen participar deberán cumplir con lo siguientes requisitos:

  1. Las solicitudes que se alleguen a la Cámara de Comercio de Sogamoso deben contener los mismos requisitos que versan en el artículo 82 del código general del proceso.
  2. A estas solicitudes se les hará un estudio de admisión para ver si cumplen todos los requisitos.
  3. Para más información y orientación en el tema podrán acercarse al Centro de Conciliación de la Cámara de Comercio.

Algunos de los asuntos que puede conciliar en esta jornada:

  1. Restitución de Inmueble Arrendado
  2. Liquidación de la Sociedad Conyugal
  3. Disolución y Liquidación de la Sociedad Patrimonial de Hecho
  4. Conflictos de Convivencia
  5. Custodia de Hijos y regulación de Visitas
  6. Fijación Cuota Alimentaría
  7. Responsabilidad extra-contractual en accidentes de tránsito sin lesiones personales
  8. Prestamos o deudas no canceladas por concepto de ventas y pago de facturas. Obligaciones en general.
  9. Propiedad horizontal particularmente cuota de administración

Mayores informes al 7702954 extensión 120 Centro de Conciliación Arbitraje, instalaciones de la entidad Carrera 11 No. 21-112.

MIREYA ESPERANZA MORENO SÁNCHEZ

Coordinación Comunicaciones CCS

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INSCRIPCIONES ABIERTAS A FUTUROS EXPORTADORES

La Cámara de Comercio de Sogamoso esta invitando a los empresarios interesados en procesos de internacionalización, a participar de la RUEDA DE FUTUROS EXPORTADORES DE COLOMBIA “FUTUREXPO 2018” actividad que organiza PROCOLOMBIA. El próximo jueves 26 de abril en el Centro de Convenciones de la Cámara de Comercio de Tunja.

El objetivo de FUTUREXPO es Realizar encuentros regionales con empresas no exportadoras, emprendedores y estudiantes para incentivar la cultura de internacionalización y fortalecer su capacidad exportadora con los servicios de PROCOLOMBIA.

Durante un día empresarios, emprendedores y estudiantes recibirán sin costo orientación sobre comercio exterior, así como información especializada sobre oportunidades de negocio y asesoría personalizada de acuerdo con sus necesidades.

En un solo lugar los participantes ampliarán sus conocimientos sobre comercio exterior, para fortalecer su cultura exportadora; tendrán la oportunidad de intercambiar experiencias con otros participantes, validar sus productos y proyectos como oferta exportable, conocer nuevas opciones de negocio y acceder al portafolio de servicios de ProColombia.

En el Encuentro de Futuros Exportadores de ProColombia contaremos con la participación de entidades aliadas como las Cámaras de comercio de Sogamoso, Duitama, Tunja y Gobernación   que apoyan el proceso de internacionalización en Colombia, con el fin de que más compañías se involucren en la dinámica exportadora del país.

Participar es muy sencillo debe ingresar al siguiente enlace https://docs.google.com/forms/d/1ieeC4PbBIdCZc9HOjfXLGGoT1hsXWpkXvdNZ0Z3FUeE/viewform?edit_requested=true y realizara el registro de inscripción o acercarse a las entidades y recibir colaboración para realizar el proceso.

MIREYA ESPERANZA MORENO SÁNCHEZ

Coordinación Comunicaciones CCS

 

 

 

 

 

 

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ALIANZA ESTRATÉGICA PARA ASEGURAR ESTABLECIMIENTOS SALUDABLES

La Cámara de Comercio realiza alianza estratégica con la Secretaria de Salud y la Secretaría de Gobierno de Sogamoso, para fortalecer al comerciante formal y generar una campaña de legalidad y consumo saludable en la población sogamoseña.

El Presidente Ejecutivo de la entidad Ingeniero Henry Alberto Valcárcel Vega y el equipo de trabajo de la Secretaria de Salud en cabeza de la Doctora Lucy Rodríguez y la Secretaría de Gobierno aúnan esfuerzos para lograr impactar de manera positiva en el sector comercio del centro de la ciudad.

La preocupación de las entidades es la creciente llegada de vehículos con venta de comidas ambulantes sin ningún control sanitario, ni autorización para el uso del espacio público.

El llamado de las entidades a la comunidad en general es a realizar un consumo responsable y consumir alimentos en establecimientos de comercio legales, que cumplan con las medidas sanitarias de conformidad con la normatividad vigente asegurándole al consumidor final un producto confiable, que no atente contra su salud y la de su familia

La CAMPAÑA CINCO ESTRELLAS será la iniciativa de las entidades para calificar a los establecimientos que preparen alimentos y, en la medida que certifiquen el cumplimiento y calidad en el servicio se calificaran.

En una primera etapa se capacitará del 23 de abril al 27 de abril de 2018, a los gremios de restaurantes, cafeterías y panaderías, en buenas prácticas para un establecimiento saludable y se adelantarán acciones por parte de las entidades control para evitar la proliferación de venta de comida ambulante.

A los cinco primeros establecimientos que obtengan la calificación CINCO ESTRELLAS la administración y la entidad les realizarán un reconocimiento para motivar la continuidad en estas buenas prácticas.

MIREYA ESPERANZA MORENO SÁNCHEZ

Coordinación Comunicaciones CCS

 

 

 

 

 

 

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JORNADAS DE CAPACITACIÓN Y SOCIALIZACIÓN EN CÁMARA DE COMERCIO DE SOGAMOSO

La Cámara de Comercio de Sogamoso, inicia este mes de abril con la socialización de programas importante para el sector empresarial:

  1. Socialización del programa #ALDEATRANSFORMA que se desarrollará el próximo 04 de abril a las 4.00 pm en las instalaciones de la entidad, auditorios faova.
  2. Se invita a empresarios interesados a participar en el programa que lidera la Cámara de Comercio de Tunja FUTUREXPO el cual será desarrollado por PROCOLOMBIA en articulación con las Cámaras de Comercio de Sogamoso, Duitama, Tunja (Organizadora), debe ingresar al siguiente link para su inscripción
    https://docs.google.com/forms/d/1ieeC4PbBIdCZc9HOjfXLGGoT1hsXWpkXvdNZ0Z3FUeE/viewform?edit_requested=true
  3. Se encuentran abiertas las inscripciones para participar del programa #LosMásPro, será la primera serie web de exportaciones de Colombia. Esta es la oportunidad de presentar su producto o servicio a dos exitosos empresarios colombianos que de la mano de PROCOLOMBIA le ayudarán a negociar su exportación con un comprador internacional.

CAPACITACIÓN

Se encuentran abiertas las inscripciones para el Curso de manipulación de Alimentos que se dictará en convenio con el SENA

El primero será de 0 2 al 06 de abril 2018, de 2:00 p.m. a 7:30 p.m.

40 HORAS CERTIFICADAS

El segundo será de 09 al 13 de abril 2018 de 2:00 p.m. a 7:30 p.m.

40 HORAS CERTIFICADAS

Capacitación en Organización de Eventos en convenio con el SENA, inicia el 09 de abril y culmina el 13 de abril de 2:00 a 7:00 p.m.

MIREYA ESPERANZA MORENO

Coordinación Comunicaciones

 

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CÁMARA DE COMERCIO A TODA MARCHA

CAMARA DE COMERCIO DE SOGAMOSO A TODA MARCHA

La temporada de renovación culmina el próximo 31 de marzo de 2018, y los usuarios de la entidad se están acercando a las oficinas para realizar los trámites respectivos y realizar el pago.

La entidad tiene en servicio habitual seis (6) cajas, por la alta afluencia de publicó se han habilitado once (15) cajas y un servicio especial para nuestros afiliados, quienes cuentan con la asesoría especializada de la Coordinadora de Atención al Empresario.

A toda marcha se trabaja en la Cámara de Comercio, con el animo de prestar el mejor servicio, y garantizar que nuestros empresarios logren cumplir con sus obligaciones legales a tiempo.

El sábado santo 31 de marzo, se prestará el servicio de 8:00 a.m. a 12:30 p.m.

La Superintendencia de Industria y Comercio invita, a todos los comerciantes del país (personas naturales o jurídicas), a renovar su Matrícula Mercantil y la de sus establecimientos de comercio antes del 31 de marzo de 2018. De conformidad con el artículo 33 del Código de Comercio, es obligación de todo comerciante (persona natural o jurídica), renovar su Matrícula Mercantil y la de sus establecimientos de comercio, dentro de los tres (3) primeros meses de cada año.

“Renovar la Matrícula Mercantil genera seguridad para hacer negocios. Hace que los clientes sepan que los comerciantes con los que tratan juegan de manera legal y son cumplidores de sus deberes. La invitación desde la Superintendencia de Industria y Comercio es que hagan ese registro pronto y no lo dejen para última hora, porque este año la fecha coincide con Semana Santa”, indicó el Superintendente de Industria y Comercio, Pablo Felipe Robledo

 

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LA CÁMARA DE COMERCIO MÓVIL LLEGA A SU ESTABLECIMIENTO DE COMERCIO

La Cámara de Comercio de Sogamoso se encuentra realizando la campaña de Renovación de Matrícula Mercantil, el plazo vence el 31 de marzo, se informa que para comodidad de los usuarios la entidad prestará servicio los sábados 17, 24 y 31 de marzo de 2018 de 8:00 a.m. a 12:00 m.

Los funcionarios se ha dado a la tarea de llegar hasta diferentes puntos con los servicios de la Cámara Móvil, realizando jornadas en los barrios Sugamuxi, Magdalena, Moniquirá y el centro de Sogamoso, el equipo se ha desplazado a algunos municipios de la jurisdicción de la entidad; el próximo el 28 de febrero estará en el municipio de Betéitiva, el 01 de marzo en el municipio de Gámeza, el 02 de marzo en el municipio de Monguí, el 05 de marzo en los municipios de Mongua y Tópaga, el 06 de marzo en el municipio  de Labranzagrande, el 07 de marzo en los municipios de Pisba y Paya, finalizando el 08 de marzo en el municipio de Pajarito.

Para el recaudo de los afiliados a Cámara de Comercio de Sogamoso se ha autorizado a la funcionaria ANA EDIBETH ORTIZ, quien se encuentra realizando visitas a los establecimientos de comercio.

Para la actualización del Registro Nacional de Turismo el plazo vence el 31 de marzo de 2018, tenga en cuenta las siguientes instrucciones:

1) Debe actualizar la información del establecimiento en la plataforma rntsogamoso.confecamaras.co

2) Debe Anexar estado de situación financiera a 31 de diciembre de 2017

  • Certificado de capacidad operativa, certificado de capacidad técnica, certificación de pagos de la contribución parafiscal expedida por la entidad recaudadora (FONDO NACIONAL DE TURISMO FONTUR/FIDUCOLDEX) si no es obligado a realizar esta contribución; realizar una carta explicando porque no está obligado según la ley 1101 de 2006. Está información se debe subir a la plataforma confecamaras.co

3) Realizar pago de $ 104.200 por concepto de impuesto de registro para el RNT.

4) Para guías de Turismo solo necesita actualizar su información En rntsogamoso.confecamaras.co y presentar copia de la tarjeta que los acredite como guías turísticos.

El Registro Único de Proponentes es un registro de creación legal que llevan las cámaras de comercio, en el cual deben inscribirse las personas naturales o jurídicas nacionales o extranjeras domiciliadas o con sucursal en Colombia que aspiran a celebrar contratos con las entidades estatales para la ejecución de obras, suministro de bienes o prestación de servicios, salvo las excepciones taxativamente señaladas en la ley. En este registro consta la información relacionada con la experiencia, capacidad jurídica, capacidad financiera, capacidad de organización y clasificación del proponente. Tienen plazo para su inscripción hasta el 06 de abril de 2018

Recuerde que, de acuerdo con el artículo 30 de la Ley 1727 de 2014, el comerciante que incumpla con la obligación de renovar su matrícula mercantil estará sujeto a la sanción prevista en el artículo 37 del Código de Comercio (hasta 17 SMMLV). Sanción impuesta por la Superintendencia de Industria y Comercio.

Invitamos a nuestros usuarios a utilizar los servicios virtuales a través de camarasogamoso.org o realizar sus trámites en las instalaciones de la entidad evítese filas y congestiones y, participe en el sorteo de grandes premios por cumplir con sus obligaciones legales a tiempo.

 

MIREYA ESPERANZA MORENO SÁNCHEZ

Coordinadora Comunicaciones